Una versione un po’ diversa rispetto alla classica bruschetta con i pomodorini, ma non per questo meno gustosa.
DIFFICOLTA’ Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 4 fette di pane casereccio
- 50 gr di ricotta fresca
- 20 gr di menta fresca
- 1 cucchiaio di gomasio (sale e semi di sesamo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- un pizzico di peperoncino rosso
- 1 foglia di lattuga fresca
- Olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio
- sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE
Sminuzzate le foglie di menta. Aiutandovi con una forchetta, amalgamate la menta con la ricotta all’interno di una terrina. Aggiungete gomasio, salsa di soia, sale, olio e peperoncino. Continuate ad amalgamare finché il composto non assumerà un aspetto morbido ed omogeneo.
Abbrustolite le fette di pane su una teglia o all’interno di una padella antiaderente. Ponete le bruschette su un piatto, copritele con una foglia di lattuga e ricopritele con la crema che avete creato.
Completate con un filo d’olio extravergine.
CONSIGLIO
Si tratta di un antipasto tra i più classici, con cui è possibile mettere alla prova tutta la propria creatività in cucina. La sua semplicità si presta infatti a tantissime variazioni, che potrete sperimentare anche in base ai prodotti stagionali disponibili.
L’importante è che non dimentichiate mai di utilizzare l’olio extravergine di oliva. Noi consigliamo anche il nostro olio extravergine biologico: darà un tocco di natura in più alla vostra bruschetta.