L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti agroalimentari di maggiore qualità del nostro Paese. Tuttavia, esso è anche uno dei più contraffatti. Vengono spesso commercializzati prodotti realizzati a basso costo e senza prestare le dovute attenzioni alle specifiche modalità di lavorazione che rendono l’extravergine un alimento di qualità. Sulle pagine di questo sito ci…
L’olio extravergine di oliva è un alimento unico dalle straordinarie proprietà organolettiche. Negli articoli di questo sito abbiamo spesso descritto i benefici che esso apporta all’organismo. Ci soffermiamo stavolta sulle caratteristiche dell’olio extravergine ottenuto da una produzione biologica. Cosa significa produzione biologica? L’olio biologico è ottenuto da un procedimento che rispetta le direttive del regolamento…
Ci siamo più volte soffermati sulle proprietà nutritive dell’olio extravergine di oliva e sulle sue capacità terapeutiche. In questo articolo descriviamo nello specifico le qualità che l’olio extravergine mette in campo in due momenti molto delicati della vita della donna, ossia la gravidanza e l’allattamento. È risaputo che, durante la gravidanza, la donna va incontro…
Su questo sito ci siamo occupati più volte della necessità di scegliere un olio extravergine di qualità, non solo per salvaguardare la produzione artigianale locale, ma ancora di più per la nostra salute. L’olio extravergine che troviamo in commercio è spesso ottenuto tramite procedimenti che ne aumentano il contenuto di grassi e colesterolo, diminuendo sensibilmente…
Abbiamo parlato spesso in questo sito delle innumerevoli qualità dell’olio extravergine d’oliva. Si tratta di un nutriente essenziale della dieta mediterranea e contiene sostanze che forniscono benefici all’organismo e combattono malattie e invecchiamento. Ecco nel dettaglio alcune utili proprietà dell’extravergine elaborate da ricerche scientifiche e nutrizionali: 1. È un nutriente essenziale L’olio extravergine d’oliva…
Un team di ricercatori dell’Università spagnola dei Paesi Baschi ha condotto un’analisi approfondita al fine di studiare la variazione delle proprietà organolettiche del pesce e dell’olio durante la frittura. Olio extravergine di oliva vs. olio di semi di girasole I ricercatori hanno effettuato risonanze magnetiche nucleari sul pesce fritto con entrambi gli oli. L’esperimento è…
Di oliva ed extravergine: tutti sappiamo che è l’olio migliore. Ma quale extravergine? Sul mercato ce ne sono migliaia, diversissimi per prezzo, provenienza, qualità. Volendo aiutare i consumatori nella scelta, da 16 anni oltre 100 esperti individuano, a ogni campagna e per ogni regione olivicola, le aziende più affidabili, di cui assaggiano e valutano i…
Si è tenuta nei giorni 23, 24 e 25 aprile 2016 la terza edizione di Buonolio Salus Festival. La manifestazione nasce dall’esigenza di valorizzare la produzione olivicola, puntando sulla formazione, la conoscenza, il dibattito e la corretta informazione nei confronti dei consumatori. È inoltre un’occasione importante per creare un confronto tra i produttori di olio…
Un altro grande successo per l’Azienda olivicola Badevisco, che ha ottenuto la Gold Medal per l’olio biologico al Premio Biol 2016. Il premio internazionale Biol nasce ad Andria nel 1996, per iniziativa del C.I.Bi. (Consorzio Italiano per il Biologico) e dello staff tecnico del Programma Olio & Qualità. Il premio è promosso dalla Regione Puglia…
Momento culminante della Settimana Santa a Sessa Aurunca è il tramonto del venerdì Santo. Tutta la comunità sessana si prepara per l’uscita dei Misteri, le statue raffiguranti la passione di Cristo. Il primo mistero rappresenta la preghiera di Cristo nell’orto degli ulivi, seguito dalla raffigurazione della flagellazione alla colonna, dall’incoronazione di spine e dalla salita…
