Carbonara di mare, una variante del classico primo piatto della cucina romana. Ancora più saporita con il nostro extravergine.
Tonno al naturale
DIFFICOLTA’ Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 400g di spaghetti alla chitarra
- 150g di tonno al naturale
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio
- Sale e Pepe
Spaghetti alla chitarra
PREPARAZIONE
Fate bollire l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo, soffriggete l’aglio nell’olio ed eliminatelo appena imbiondito. Versate il tonno a fate soffriggere ancora per qualche miinuto.
In una ciotola, sbattete le uova, unendovi parmigiano, sale e pepe. Cuocete la pasta, scolatela e mettetela nella padella insieme al tonno. Amalgamate e, a fuoco vivo, versate nella padella il contenuto della ciotola.
Saltate qualche minuto e servite molto caldo, aggiungendo pepe a piacere.
CONSIGLIO
Per un gusto più prelibato, aggiungete a crudo un filo d’olio extravergine Badevisco varietà Itrana.