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Bruschette con carpaccio di pesce spada

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Bruschette fresche e veloci, ottime come antipasto ma anche come complemento ad un buon secondo di mare.

DIFFICOLTA’ Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti

INGREDIENTI (per 4 persone)

 

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PREPARAZIONE

Mettete in un recipiente il succo dei limoni insieme alle bacche di coriandolo. Aggiungete le fettine di pesce spada e lasciate marinare per almento 12 ore.

Terminato il tempo della marinatura, metete il pane ad abbrustolire in forno. Toglietelo quando è ben caldo e dorato e conditelo con olio e sale. Mettete su ciascuna porzione di pane una fettina di kiwi e due fettine di pesce spada. Guarnite con qualche bacca di coriandolo e foglioline di valeriana.

Servite con un filo di aceto balsamico.

 

CONSIGLIO

Un piatto semplice e fresco che può diventare anche creativo e divertente. Potete infatti stimolare la fantasia utilizzando frutti diversi o altre tipologie di pesce, come salmone, orata, tonno, anche crudo. L’importante è che il prodotto che acquistate sia stato preventivamente abbattuto.

Non dimenticate però di utilizzare solo olio extravergine di oliva. Noi consigliamo anche il nostro olio extravergine biologico: un filo a crudo prima di servire rendere il piatto ancora più gustoso.

 

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