Tegame di tagliatelle ai ceci

Tegame di tagliatelle ai ceci

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Un tegame di tagliatelle ai ceci. Il gusto della tradizione sottolineato ed esaltato dal gusto inconfondibile del nostro olio extra vergine d’oliva.

DIFFICOLTA’ Media

TEMPO DI PREPARAZIONE 35 minuti

INGREDIENTI (per 4 persone)

Tegame di tagliatelle ai ceci

Tegame di tagliatelle ai ceci

PREPARAZIONE

In un tegame, riscaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla e il sedano tagliati grossolanamente. Aggiungete il pomodoro e allungate con due bicchieri d’acqua, portando a bollore.

A questo punto, unite i ceci precotti, precedentemente privati del loro liquido e lavati. Salate e aggiungete abbondante acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.

Quando l’acqua raggiungerà ancora il bollore, calate le tagliatelle e fate cuocere la pasta secondo la cottura desiderata.

CONSIGLIO

Per un gusto più deciso e robusto, aggiungete a crudo, nel tegamino di portata, un filo d’olio extravergine Badevisco “varietà Itrana”.

 

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