Involtini di verza

Involtini di verza

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Un’altra ricetta rustica di gran gusto da realizzare con il nostro extravergine migliore

DIFFICOLTA’ Media

TEMPO DI PREPARAZIONE 60 minuti

INGREDIENTI (per 4 persone)

Involtini di verza

Involtini di verza

PREPARAZIONE

Lavare la verza e sbollentarla a foglie intere il tempo necessario affinché diventi più tenera. In una casseruola, scaldare l’olio con la cipolla tagliata finemente, aggiungere poi la pancetta tagliata a cubetti, far rosolare per qualche minuto. Versare il riso facendolo tostare a sufficienza. Salare e aggiungere brodo vegetale o di carne fino a quando il riso sarà cotto.

Riempire le foglie di verza con il riso, spolverare con abbondante parmigiano e ricavare degli involtini.

Ungere una teglia, posizionando gli involtini uno accanto all’altro, aggiungere un filo d’olio, un paio di mestoli di brodo e un’abbondante spolverata di formaggio parmigiano.

Fare cuocere a 180° per circa 20 minuti.

CONSIGLIO

Per un gusto più prelibato, aggiungere a crudo un filo d’olio extra vergine Badevisco da agricoltura biologica.

 

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