Categoria: Secondi

arancini riso venere

Arancini di riso venere e pesce

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Un piatto buonissimo ed anche semplice da realizzare. Può essere servito come antipasto, primo o secondo, oppure per accompagnare un aperitivo. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 25minuti (+45 di cottura) INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr di riso venere 200 gr di gamberi freschi 200 gr di scampi freschi 200 gr di triglie fresche 150…

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calamari pomodorini olive

Calamari con pomodorini e olive

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Un antipasto fresco e gustoso che può diventare anche un secondo estivo. Naturalmente da condire con il nostro olio extravergine di oliva. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 15minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 250gr di calamari 40gr di olive taggiasche 10 pomodorini 1 limone 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 50gr di rucola Olio extravergine…

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trota salmonata

Trota salmonata alle erbe

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Un piatto semplicissimo, con alla base uno dei pesci d’acqua dolce più noti e gustosti. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 1kg di trota salmonata pulita 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di prezzemolo 2 foglie di salvia olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio 1 cucchiaio…

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baccalà con le patate

Baccalà con le patate

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Il baccalà è un elemento essenziale di molte cucine popolari, insieme allo stoccafisso, sempre derivato dal merluzzo ma conservato mediante essiccazione. DIFFICOLTA’ Media TEMPO DI PREPARAZIONE 45 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 400g di baccalà 1kg di patate 100g di cipolla 2 spicchi di aglio 30g di concentrato di pomodoro olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato…

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arista

Arista in casseruola

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Arista in casseruola. Una ricetta di carne leggera e facile da preparare. Da condire con l’olio extravergine fruttato medio Badevisco. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 90 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 1Kg di arista 1/2l di vino rosso 1 aglio a spicchi 1 arancia 1 rametto di rosmarino olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio Sale…

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polpo-con-polenta

Polpo con polenta

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Un piatto che unisce la freschezza del mare alla cucina tradizionale del periodo autunnale. Da condire con l’olio extravergine fruttato medio Badevisco. DIFFICOLTA’ Media TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 400g di polpo 500g di polenta olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio 200g di passata di pomodori 2 spicchi d’aglio 1 manciata…

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frittata di carciofi

Frittata di zucchine o carciofi

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Un nuovo piatto semplice, tradizionale, gustoso e saporito. L’ideale per le vacanze estive… DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 6 uova 3 zucchine o 4 carciofi Parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Badevisco “fruttato medio” Sale PREPARAZIONE Tagliate le zucchine (o i carciofi) nella forma desiderata. Fate scaldare abbondante olio in…

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Involtini di verza

Involtini di verza

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Un’altra ricetta rustica di gran gusto da realizzare con il nostro extravergine migliore DIFFICOLTA’ Media TEMPO DI PREPARAZIONE 60 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 1 verza grande 1 cipolla 400g di riso 200g di pancetta a cubetti Parmigiano grattugiato Brodo vegetale o di carne Olio extravergine d’oliva Badevisco “Fruttato Medio” Sale, Pepe PREPARAZIONE Lavare la…

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Gamberi al profumo di vino bianco

Gamberi al profumo di vino bianco

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I crostacei sono una prelibatezza che il mare offre alla tavola dei consumatori. Presentiamo una ricetta semplice e veloce che il nostro olio extra vergine esalterà nei sapori e nel gusto. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 500g di gamberi freschi 1 bicchiere abbondante di vino bianco ½ bicchiere di…

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